不久前，有新聞報(bào)道稱福州女子在保溫杯中泡了紅棗忘了喝，結(jié)果十幾天后打開導(dǎo)致保溫杯爆炸致使自己右眼球炸裂。聽完后是不是背后一涼？其實(shí)爆炸的原因是：用熱水泡紅棗之后蓋緊保溫杯會(huì)使杯內(nèi)氣壓驟然增加，這才造成了熱水“噴涌”爆炸。

這個(gè)事情也讓不少造謠分子盯上了我們的養(yǎng)生神器“保溫杯” ， 捏造了不少謠言。但是不用擔(dān)心，梅梅今天特意為準(zhǔn)備了一套保溫杯辟謠合集，為秋季準(zhǔn)備養(yǎng)生的你們保駕護(hù)航。

保溫杯泡茶太久

會(huì)讓人中毒？

很多人認(rèn)為保溫杯泡茶后產(chǎn)生的依附在不銹鋼內(nèi)壁的茶垢會(huì)導(dǎo)致不銹鋼中的重金屬析出，從而導(dǎo)致人慢性中毒。

沈陽理工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院的任伊賓教授表示：不銹鋼可沒有這么“不堪一擊”，只有含13%以上鉻元素的鋼材才能擔(dān)得起不銹鋼之名，合金元素鉻能確保不銹鋼表面鈍化膜的形成，起到對不銹鋼基體的保護(hù)作用。在GB9684-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中，更對食具用不銹鋼材料有明確要求。

通常情況下，不銹鋼中除了鉻元素外，還特意添加鎳、鉬、錳、銅、氮、釩等合金元素來提高不銹鋼的力學(xué)性能和耐蝕性能，但是鉛、鎘和砷在不銹鋼中作為有害的雜質(zhì)元素是被嚴(yán)格限制的。

保溫杯中不能盛放碳酸飲料或者果汁？

雖然不銹鋼并非是金剛不壞之身，在酸、堿、鹽等強(qiáng)腐蝕環(huán)境下，腐蝕的情況還是可能發(fā)生，并導(dǎo)致部分合金元素溶出。因此國標(biāo)GB9684-2011中還重點(diǎn)要求了鉛、鉻、鎳、鎘和砷的溶出量限制，測試條件是日常生活中幾乎不可能遇到的苛刻條件，需要在4%濃度的醋酸中煮沸30分鐘，在室溫放置24小時(shí)后分析其中的金屬含量，不銹鋼器皿的各種合金元素溶出量都低于0.5毫克/平方分米。

此外，天津科技大學(xué)食品學(xué)院的副教授王浩表示，在食品學(xué)領(lǐng)域常說的一句話是“不能拋開劑量說毒性”，像茶葉、枸杞、碳酸飲料等，雖然本身具有酸堿性，但是非常微弱，別說茶垢了，即使連續(xù)泡幾天，對于符合標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼杯，也完全不用擔(dān)心會(huì)有合金元素的溶出。即使有微量的合金元素腐蝕溶出，食具用不銹鋼中的鉻、鎳、錳、鉬等合金元素也都是我們?nèi)梭w必需的微量元素，不會(huì)影響我們的健康。

能用磁鐵吸住的保溫杯就是好保溫杯？

任伊賓教授介紹道，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB9684的規(guī)定，食具用不銹鋼材料包括奧氏體不銹鋼、奧氏體—鐵素體型雙相不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等。這三種不銹鋼最大的區(qū)別如同它們的名稱一樣，表現(xiàn)出來的性能差別之一就是磁性。其中只有奧氏體不銹鋼沒有磁性，其它兩種被民間俗稱“不銹鐵”。

奧氏體不銹鋼價(jià)格一般高于后兩種。此外奧氏體不銹鋼也有很多種，價(jià)格差別較大。其中價(jià)格比較高的304和316主要合金元素是鐵、鉻、鎳，但鉻和鎳所占比例不同。其中鎳元素是一種相對昂貴的合金元素，主要作用是保證不銹鋼奧氏體組織和性能的穩(wěn)定。此外還有低鎳（節(jié)鎳）含錳奧氏體不銹鋼，由于使用錳和氮代替部分鎳來穩(wěn)定奧氏體組織，價(jià)格相對便宜，不過性能和安全性并不差。

枸杞在杯中時(shí)間泡得越長效果越好？

許多人認(rèn)為枸杞在保溫杯里泡的時(shí)間越久，水的顏色越深效果就越好。但其實(shí)不然：枸杞用不銹鋼保溫杯沖泡雖不會(huì)產(chǎn)生危害健康的物質(zhì)，不過熱水泡枸杞時(shí)，如果熱水的溫度超過了80攝氏度，并且長時(shí)間把枸杞泡在高溫的水中，那么枸杞中的維生素等營養(yǎng)成分很多都會(huì)流失。而且用枸杞泡水，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。

參考資料

1、上海熱線：保溫杯泡紅棗10多天擰開爆炸 致女孩眼球破裂

2、央視網(wǎng)：保溫杯泡茶泡出重金屬?不銹鋼沒有這么不堪一擊

3、騰訊網(wǎng)：這19種保溫杯被央視曝光有害,喝水該怎么選?

4、湖北日報(bào)網(wǎng)：辟謠平臺：保溫杯不離手,究竟是養(yǎng)生還是“養(yǎng)毒”?真相是……

Simita施密特貼心提醒

1.Simita施密特保溫杯質(zhì)量過硬后，不用特別擔(dān)心析出重金屬導(dǎo)致中毒的問題。

2.科學(xué)的選購保溫杯，認(rèn)準(zhǔn)帶有合格304金屬的標(biāo)志。

3. 使用保溫杯要注意定時(shí)清洗，不要讓杯子成為細(xì)菌的溫床。